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　　廣東動(dòng)物油設(shè)備廠(chǎng)家提醒您菜籽油變白色后不影響品質(zhì)

　　據(jù)了解，很多家庭的廚房里都備著菜籽油，可能有些人也發(fā)現(xiàn)菜籽油有時(shí)候會(huì)變成白色，這是怎么回事呢？這樣的油吃下去會(huì)影響健康嗎？今天廣東動(dòng)物油設(shè)備廠(chǎng)家給大家解答一下吧。

　　純菜籽油在0℃左右時(shí)可能會(huì)發(fā)朦，但不會(huì)完全凍結(jié)，有的消費(fèi)者買(mǎi)來(lái)的菜籽油在0℃以上，就已經(jīng)出現(xiàn)了白色凝固現(xiàn)象，成了白花花的膏狀油。這種菜籽油實(shí)際上是菜籽調(diào)和油，一般含有棕櫚油的成分。動(dòng)物油設(shè)備廠(chǎng)家發(fā)現(xiàn)棕櫚油的飽和脂肪酸含量比較高，凝固點(diǎn)比菜籽油高，調(diào)和油中棕櫚油含量越高，就越容易形成白色凝固狀。正規(guī)廠(chǎng)商會(huì)在油瓶的標(biāo)簽上，標(biāo)注配料都含有什么油，一些細(xì)心的廠(chǎng)商會(huì)在標(biāo)簽注明：“本產(chǎn)品含有棕櫚油，在××溫度下會(huì)結(jié)晶析出，不影響品質(zhì)請(qǐng)放心食用?！?

　　調(diào)和油按照成分的不同和各成分所占比例的不一樣，產(chǎn)生結(jié)晶的溫度也不盡相同，如果調(diào)和油里花生油或棕櫚油所占的比例較高，出現(xiàn)結(jié)晶的溫度也比較高，是正?，F(xiàn)象，不涉及產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題。動(dòng)物油設(shè)備廠(chǎng)家認(rèn)為菜籽油或菜籽調(diào)和油是否凝固并不能直接說(shuō)明油質(zhì)的好，因?yàn)楦饔头N的凝固點(diǎn)不一樣。溫度回升后依然會(huì)變成澄清透明狀態(tài)，只要符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，都可以正常食用。

　　看完上面的內(nèi)容，大家應(yīng)該都了解菜籽油變白色屬于正?，F(xiàn)象了吧，大家可以放心食用。

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